厂家谈桃酥机在选购模具时的注意事项。桃酥是大家都很熟悉的一种糕点，我们会发现每个桃酥的样式和大小都是差不多的，这跟桃酥机所使用的模具是有关系的。模具不仅能让桃酥的大小一致，也能根据需求制作出来各种有趣的形状。那么我们在选购烘焙模具的时候有哪些注意事项呢？

一般模具有两种材料，铝合金和镀铝的：铝合金的材料比较轻，导热快；镀铝的相对重一些，导热也没有镀铝的效果好。至于涂层，一般有阳极、不沾和硬膜，阳极的比较耐化学腐蚀，不氧化，卫生；不沾的涂层一般用于烤盘，土司盒，小蛋糕模具，特点是容易脱模，导热性能比阳极好等等；硬膜的涂层一般用于蛋糕模具，硬膜的特点是比一般的刀具还硬，不易有刮伤。

桃酥机模具的使用说明：

1、新购买的不沾器具在使用前，需先将内部洗净用温火烘干后，取棉布沾油脂(酥油或猪油)，在不沾涂层的表面涂上一层较稠密的油脂，放进烤炉内，设定温度200℃，空烤10分钟，取出后冷却至正常温度，用软布擦拭干净再投入使用以提升不沾性能及寿命。

2、每一次烘烤完成后，请用软抹布或软质塑料刮板，清除残留在器具中的残余物。

3、器具使用一段时间，较好用温火加入少量中性洗洁精将残留物用软抹布彻底清洗一次。

桃酥机模具使用注意事项：

1、请勿使用尖锐金属品、百洁布及化学清洁剂擦拭。

2、请勿将烘烤过或未烘烤的产品留在器具内，因积累在产品中的湿气、糖份和淀粉所形成的腐蚀物会腐蚀和氧化涂层底部的金属材料。

3、尽量避免因操作不慎而引起的碰撞、摩擦，造成不沾涂层磨损或刮伤。

4、储存堆积时要小心轻放，使器具保持干燥，不可储存堆积在潮湿的地方。

5、使用时要上下取放，避免造成不沾涂层磨损或刮伤。

6、不沾涂层在长时间高低温差悬殊情况下作业，会产生细小裂缝而造成残余物质侵蚀不沾涂层，而致使不沾涂层失去不沾性。设备的烘烤温度低于240℃，更能延长使用寿命；不沾器具应避免不均匀的受热；不沾器具不可以空烧。

上述这些就是今天我们桃酥机厂家为大家提供的关于如何选购模具的注意事项的相关知识，希望对您有一定的帮助，如果您还想了解更多的相关知识可以随时联系我们，或者继续关注我们的网站，我们期待与您的合作。